技术编号:6031338
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种预测UHT乳货架期的方法,尤其是一种利用检测UHT乳 中的上层脂肪含量来预测UHT乳货架期的方法。背景技术UHT (UltraHigh Temperature)乳是在20世纪60年代出现的一种产品,它 是指采用超高温灭菌和无菌灌装的工艺过程加工而成的牛乳制品。与巴氏乳相比,UHT乳解决了液态乳运输、储存、保鲜难的问题,有效地 保持了蛋白质、钙等营养物质。其特性是产品能达到商业无菌,只需在常温 下保存,分销不需冷链,货架期长(一般能贮存1 6个...
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