技术编号:603135
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及,属于酿酒。 背景技术浓香型白酒的循环生产中,糟醅发酵完毕后,与经过润粮处理或无润粮处理的粮食,以及蒸馏后的熟糠,三者混合,然后装入甑桶内进行蒸馏。蒸馏过程分两个阶段,即流酒阶段和粮食糊化阶段,其中流酒阶段从蒸馏开始至酒尾流完为止,主要采用缓火流酒措施, 即采用较低的蒸汽压值,而后在糊化阶段,采用大火蒸馏措施,即采用较高的蒸汽压值,进行粮食糊化。糊化结束后,根据酿造工艺的入窖糟醅水分要求,为了保证微生物的正常生长发酵过程。对糊化好的糟醅进行适量补...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。