技术编号:603196
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及到一种禽类制品的加工工艺,尤其是。背景技术鹌鹩,又名赤钨、红面鹌鹑,属鸟纲,雉科动物。其肉质鲜嫩,味美适口, 营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的上乘佳品。据化验知鹌鹑肉中蛋白质 含量高达22. 2%,比鸡肉高4. 6。%,而脂肪含量比鸡肉低。同时还有大量 人体所需的各种氨基酸、维生素,对人体有特殊的滋补功能,素有"动物人 参"之称,其已成为人们竞相追逐的时尚肉类食品。另外,鹌鹑还具有很高 的药用价值。中医认为鹌鹑肉性温、味甘、补五脏,有补中益气、开...
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