技术编号:603374
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工领域,特别是涉及一种海参的加工方法。背景技术众所周知,因鲜海参不易保存,通常须加工成干海参进入市场销售。本发明提出了全新的海参饮片加工技术。目前,国内市场干海参主要有盐溃海参和淡干海参两种。这两种干海参其加工方法简述如下盐干加工工艺整只鲜海参(或冷冻海参)去脏后经过至少两次沸水煮(第一遍 30分钟,第二遍50-60分钟)、两次中间需要长时间盐溃,然后反复烘干,晾晒。淡干加工工艺没有盐溃过程,但一般需要沸水煮1-2小时。然后反复烘干,晾晒。...
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