技术编号:604605
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种肉代用品的制备方法,所述代用品含有蛋白质,其中1)一种蛋白质物料,用金属阳离子沉淀的水胶体和水,将它们彼此加入,2)将步骤1)的组合物形成为均质混合物,3)将2)的混合物与化合价为至少2的金属阳离子的溶液混合,以便形成纤维性产品,4)将该纤维性产品分离。该纤维性产品,可以经过进一步加工之后,形成一种肉代用品。这种方法可以从A.C.Kweldam的NL-C-1008364得知。所述专利描述了在前文导言中所述的加工非动物蛋白质,例如得自大豆、大米...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。