技术编号：604620
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及均匀混合的、营养的且加调味料的速食布丁混合产品，及制备所述速食布丁混合产品的方法，所述产品具有加强的感官品质和延长保质期。背景技术 使用大豆/面粉(1)可以制备不同种类的食品，但是对于感官品质的系统研究是相当不够的。在大豆食品或脱脂大豆粉中加入调味料来改善焙烤食品、奶制甜点和小吃的产品质量方面已经有所研究。但是由于磷酯(2)、脂氧化酶(3，4)和脂氧合酶(5)的存在，有报道称豆类、粮谷类或谷物基食品中有不被需要的苦味感觉。当进行模型试验以研究大豆...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。