技术编号：604920
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属农产品加工 ，具体地说是由配料卤制的鲜竹笋，经微波膨化制成膨化卤笋的制备方法。背景技术竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去除竹箨后的可食部分。竹笋肉白味鲜，具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，并具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。历史以来均为无污染的山珍野菜广为人们食用。竹笋的加工、食用方法很多，但人们常以烹调或加工后真空包装作蔬菜应市。《食品与机械》杂志1999年第5期发表了《竹笋风味食品的微波膨化技术》一文，是以笋干为原料，经浸泡、切碎、...
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