技术编号:605813
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种酱油的生产方法,尤其涉及一种。背景技术 酱油是我国传统的调味品之一,其是一种具有特殊滋味(如成、鲜、苦、辣、酸等五味)、色泽、香气、并含有一定碳水化合物的调味液。酱油具有独特的酱香和酯香,味道鲜美,促进食欲,而在人们的日常生活中得到了广泛的使用。目前现有的酱油制备方法普遍采用天然晒露生产方法和低盐固态生产方法,第一种天然晒露生产方法,虽然制备的酱油酱香浓郁、味道鲜美,但是该方法发酵时间周期长,大约需要半年左右的时间,不利于大规模的生产;而第二...
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