技术编号：605848
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工领域，具体涉及一种风干肉及其制作方法。背景技术风干肉又称风肉，是一种相当古老的腌腊肉，距今有800多年的历史。最早的风肉产于苏、浙一带，有北风肉和南风肉之分。北风肉系指江苏如皋、常熟、泰兴一带的产品；南风肉系指浙江金华、兰溪、东阳、永康、义乌等地的产品。传统风肉的制作最佳季节是从立冬开始，立春后停止。制作周期根据产品的不同，一般需4-8个月时间。成品易于保管，储存期1-2年，且携带方便，随时可以蒸煮熟后食用。发明内容本发明提供一种配方合理...
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