技术编号:605894
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及水产品加工领域,尤其涉及。背景技术鱼糜制品是我国最大宗的水产加工制品之一。随着我国淡水养殖业的发展,淡水鱼的产量迅速增加,而罗非鱼做为联合国粮农组织推广养殖的一种淡水鱼属我国产第六的淡水鱼种。但就其鱼糜加工品质而言罗非鱼和其它淡水鱼一样劣于海水鱼种。鱼糜制品的凝胶强度是衡量其品质的重要指标,所以如何提高罗非鱼鱼糜制品的凝胶强度对于鱼糜制品产业来说至关重要。限于目前的技术条件,为了提高罗非鱼鱼糜制品凝胶强度,往往采取增加鱼糜含量提高,使用高品质鱼糜...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。