技术编号:606043
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。,属于食品生产领域。背景技术荞麦属于寥科(Polygnaceae)荞麦属(Fagopyrum Mill)该属有15个种,只有甜养(F. esculentumMoench.)和苦养[F. tataricum(L.)Gaerth]是栽培种,其余为野生种。甜荞和苦荞是一年生草本植物,因其生长周期短(60 90天)、耐旱、耐瘠、适应性强而分布地域辽阔。荞麦含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、脂肪、维生素、矿质营养元素和微量元素。荞麦蛋白质含有人体必需的8种氨基酸,荞...
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