技术编号:606076
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种加工工艺,具体是一种清水牛蒡加工工艺,属于农产品。背景技术牛蒡肉质根含有丰富的营养价值,每100克牛蒡中含水分约87克,蛋白质4. 1-4.7克,碳水化合物3. 0-3. 5克,脂肪约0. I克,纤维素I. 3-1. 5克,胡萝卜素含量约390毫克,比胡萝卜中的含量高280倍,维生素C I. 9毫克,在矿物质元素方面牛蒡含钙约240毫克,磷约106毫克,铁约7. 6毫克。牛蒡早期市场主要是以保鲜形式出口到日本和韩国,最近人们逐渐认识到牛蒡的营...
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