技术编号:606178
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品加工方法,具体地说是一种护肝保健泥鳅冻干面粉的制作方法。背景技术泥鳅,又名“鳅鱼”。泥鳅不但肉质鲜美,而且营养丰富,民间有“天上斑鸠,河里泥鳅”的美谤。泥鳅脂肪成分较低,胆固醇更少,既是美味佳肴,又是益寿药品,被人们誉为“水中人参”。据测定,每100克可食部分含蛋白质18. 4-22. 6克,脂肪2. 9克,碳水化合物I. 7克,灰分I. 8克,维生素A14微克,硫胺素O. 10毫克,核黄素O. 33毫克,尼克酸6. 2毫克,维生素E0....
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