技术编号:606212
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品,更具体涉及。背景技术阴米是我国南方的一种传统发酵食品,传统的阴米有两种,一种是糯阴米制作方法是将糯米浸泡十五天经过反复淘洗后浙干、蒸熟,边蒸边洒水、蒸熟为止(每粒米断面无白色为止)。再经过阴凉、摊到一挤就能散为止,散后用米筛过筛(不许有夹颗粒)阴凉晒干(不能在太阳下暴晒)即成。另一种是粘阴米制作工艺流程制作方法是将稻米五斤浸泡五天,淘洗干净后的具体制作与糯阴米的制作相同。阴米的营养价值1、原材料糯米,营养丰富,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙...
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