技术编号:606238
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种农副产品精深加工技术,具体地说是一种以发芽糙米为主要原料的食品及其制作方法。背景技术发芽糙米是指以糙米为原料,经浸泡、发芽后所得到的保留皮层和胚芽的营养米制品。糙米因尚未去除富含养分的米糠层,经过发芽后,使糙米活性化,内含的营养素也跟着提升,甚至还产生新的营养成分,尤其是利用糙米自身酶的转化产生大量的Y -氨基丁酸,是一种对人体脑、血管、神经、脏器有多种药理作用的生理活性成分,且具有类似谷氨酸的甜味,能增加米饭的风味。另一种功能性成分是肌醇六...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。