技术编号:606241
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及。背景技术众所周知,黄豆富含蛋白质、磷脂及各种人体必需氨基酸,营养价值极高,自古以来便是我国人民最喜爱的食物之一。由黄豆衍生出来的食品多种多样,如豆腐、豆腐脑、豆腐皮、豆芽、豆浆、臭豆腐、豆瓣酱、豆腐干、腐竹、人造肉等等,不胜枚举。豆瓣酱是黄豆经微生物发酵而成,其消除了黄豆中抑制营养的因子,产生多种具有香味的物质,因而更易被人体消化吸收,更重要的是增加了维生素B12的含量,因此,豆瓣酱深受人们的欢迎和喜爱。但是,现有的豆瓣酱制作复杂,且口味千篇一...
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