技术编号:606388
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种巧克力鸡头米酥的加工工艺,属于食品加工方法。背景技术巧克力鸡头米酥是一种休息食品,其主要成分是苏州特有的水特产鸡头米、巧克力加芝麻、花生、糯米、低聚糖、盐、大豆油等作为辅料。鸡头米有补脾止泻、固肾涩精之功,为健脾止泻、益肾固精之良药。中医认为,脾健则水湿自去,肾气旺则固摄有权,久久服之,诸症自消。鸡头米含少量淀粉,少量脂肪油及钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。鸡头米含有丰富的蛋白质、维生素,矿物质及其他微量元素,保证体内营养所需成分;鸡头米可以...
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