技术编号:606744
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种含添加剂的食用油,特别涉及。茶多酚是指在茶叶水浸提物中与亚铁离子产生综合反应的酚类化合物的总称,包括儿茶素、黄酮类化合物、花青素、酚酸等四大类物质。茶多酚类物质既是决定茶叶风味和品质的主要物质,又是一种优良的天然抗氧剂,也是对茶叶的药理作用起主导作用的物质。近年来,茶多酚及其衍生物的开发利用已引起国内外茶学、医药学及食品业等各方人士的极大关注。茶多酚分子结构中的连或邻苯酚基具有供氢体的活性,有相当强的还原能力,这就使得茶多酚不仅具有较强的抗氧...
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