技术编号:606826
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工,具体地讲是ー种高大豆膳食纤维馒头粉的制备方法。背景技术大豆膳食纤维主要是那些不能为人体消化酶所消化的大分子糖类的总称,主要包括纤维素、果胶质、木聚糖、甘露糖等。膳食纤维尽管不能为人体提供任何营养物质,但对人体具有重要的生理功能。膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。 面粉是人们日常生活中必不可少的食品,在面粉中添加大豆膳食纤维,能増加人体的饱腹感井能改善肠道内的环境。大豆膳食纤维不能被人体消化吸收,且能增加肠...
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