技术编号:606886
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种特殊发酵乳制品及其制备工艺,尤其是一种树莓果汁微胶囊制备加工发酵的乳制品及方法。 背景技术树莓{Rubus idaeus L.)又名木莓、托盘、马林果、覆盆子等,为蔷薇科悬钩子属植物,多年生落叶半灌木。树莓富含S0D、维生素C、维生素E、花青素、鞣花酸等多种特殊的功效成分,具有抗癌防癌、抗衰老、防治高血压高血脂、减肥等多种保健功能,被联合国粮农组织列为“天然绿色食品”和“健康食品”。但由于树莓含酸较高,鲜食风味不佳,加之其果皮极薄、组织娇嫩、...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。