技术编号:607238
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及。背景技术在现代液态乳制品生产中,最常见的杀菌方法是加热处理。加热处理的主要目的是杀灭乳制品中部分(主要是病原菌和腐败菌)或全部的微生物,破坏酶类,延长产品的保质期。加热处理通常会给乳制品带来不利的影响,如会导致牛乳的感官变化;由于蛋白质变性而引起乳制品在保质期内变的不稳定或分布不均匀,产生沉淀,影响产 品质量;使一些具有特殊生理活性的成分丧失活力,乳制品营养价值降低。超高压杀菌技术是国际上20世纪80年代开创并发展起来的一种新型食品杀菌保鲜方法...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。