技术编号:607536
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于羊肉制备。背景技术目前现有的羊肉制作方法大多为将羊肉与调味料直接混合用水煮制,制得的羊肉味道比较单一,同时宰后的羊的其他部位没能够得到有效的利用。发明内容本发明为了克服现有技术的不足,提供一种能够有效利用宰杀的羊,同时口感甘而不腻的羊肉制作方法。为了解决上述技术问题,本发明采用的技术方案为按照以下步骤进行 将羊肉洗净后切割成20-40cm的块;用沸水煮1-3小时,后晾干,于温度_8°C至_15°C冷冻8-12h ;然后取出切成lcm-5cm的...
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