技术编号:607605
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于发酵工程和酶工程,具体涉及一种发酵乳酸杆菌及利用其制备 D-塔格糖的方法。背景技术D-塔格糖(D-tagatose)是一种较为罕见的天然六碳酮糖,甜度为蔗糖的92%,而产 生的热量只是蔗糖的1/3,具有改善肠道菌群、不致龋齿并对治愈II型糖尿病患者有辅 助效果等生理功效,是一种很好的低能量食品甜味剂和填充剂。此外,因其具强抗氧化 性和保护细胞效应,可作为有应用价值的药物中间体来显著抑制可卡因等对肝细胞的毒 害和促进母体及胚胎健康,D-Tag将被广...
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