技术编号:607905
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工领域,具体涉及。背景技术淡水鱼蛋白质含量高、低脂肪,并富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA (二十二碳六烯酸)及其他人体所需的各种矿物质和微量元素,是优于畜禽类肉制品的营养食品。淡水鱼具有水分含量高、肌肉组织细嫩,组织蛋白酶活性较强等特点,储运过程中容易自溶及鱼体鲜度下降快。目前我国水产品加工业的加工品比例较低,加工产生的副产品利用程度低,高附加值产品少,技术含量低。特别是鲟龙鱼、叉尾鮰这些高值淡水鱼的加工副产品,我国主要用来生产饲料鱼粉,...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。