技术编号:607982
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种蔬菜贮藏保鲜方法,特别是一种鸡毛菜的保鲜方法,尤其是鸡毛菜的一种气调保鲜方法。背景技术鸡毛菜,又名青菜、上海青,是十字花科蔬菜大白菜的变种,为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一。其口感、质地柔嫩,味道清香,营养丰富,是大众特别喜欢的一种蔬菜。但是,由于质地鲜嫩,极易失水萎缩,同时易受机械损伤引起腐烂变质,采后在常温下2天内即黄化、变质,降低了其食用品质和销售价值。因此,如何延长鸡毛菜的货架期,并减缓贮减期内的品质变化是减保鲜研究的关键。 气调包...
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