技术编号:608130
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种火锅汤底,具体地说,涉及一种牛肉风味火锅白汤底及其生产方法、以及采用牛肉风味火锅汤底为原料的清油鸳鸯火锅汤底及其生产方法。背景技术火锅作为中华传统美食,长久以来一直经久不衰。而传统的美食往往和文化有着千丝万缕的关系,易中天老师在品评火锅时提到“火锅热,表示‘亲热’;火锅圆,表示‘团圆’;火锅用汤水处理原料,表示‘以柔克刚’;火锅不拒荤腥,不嫌寒素,用料不分南北,调味不拒东西,山珍、海味、河鲜、时菜、豆腐、粉条,来者不拒,一律均可入锅,表示‘兼...
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