技术编号:608266
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及农副产品加工生产领域,具体为一种香辣味魔芋休闲食品及其生产工艺。背景技术 魔芋,多年生宿根性块茎草本植物,中国早在两千多年前就开始栽培魔芋了,目前在我国的黔、滇、桂、川、渝、湘、鄂及陕西西南部等地区有悠久的栽培历史。其食用历史相当悠久,魔芋食品有很多,典型代表是魔芋豆腐及衍 生的雪魔芋、魔芋粉丝、魔芋片等等。魔芋豆腐常被老百姓称为“发物”,身体有外伤和不适者均忌食,否则会加剧伤势或产生不良反应。现代科学揭示魔芋豆腐是因为不纯的葡甘聚糖凝胶体,在以...
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