技术编号:6085143
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种面团或其他类似的粘弹性物料的质量控制方法,特别是涉及一种连续检测不断输入的面片或其他粘弹性物料的物理特性的方法。利用该方法可以得到各种原料的成分情况,并在加工过程中控制粘弹性物料的质量。面包及糖果点心的质量取决于其成份和各种原料的揉和条件。一般来说,上述食品在制成成品或单个产品后才进行检验。但是,如果加工条件,例如发酵条件有变化,面团的单位重量也会发生变化,结果单个产品的重量就不一样,从而产生了次品。迄今为止,尚没有一种技术能够在食品生产过程...
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