技术编号:608594
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品、日化、塑料等工业用一种添加剂和助剂,特别是食品工业中饮料、奶油、烘焙等产品中的一种食品添加剂,属食品添加剂领域。背景技术脂肪酰基乳酰乳酸钠/钙是一种安全、高效、具有优良乳化功能的阴离子表面活性剂和乳化剂,由于该产品是由脂肪酸、乳酸、碳酸钠、碳酸钙在一定条件下合成的,其合成的产品含有一定量的未反应物和皂类物质,游离脂肪酸及皂类物质影响食品的乳化功能及风味。为此,探讨脂肪酰基乳酰乳酸钠/钙的精制新方法,去除其中未反应的脂肪酸、乳酸、无机盐和皂类...
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