技术编号:608617
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及使含有色素的啤酒味饮料的泡沫变白的方法及尽管含有色素仍使其泡沫变白的啤酒味饮料。背景技术焦糖色素等的色素在食品中经常使用。在啤酒味饮料中存在降低麦芽的使用比率的情况,因此,有时不能充分得到在使用麦芽时所产生的独特颜色。因此,有时需要在啤酒味饮料中添加色素。发明内容本申请发明者发现在添加了焦糖色素等色素的啤酒味饮料中,色素赋予了该饮料的泡沫独特的颜色(焦糖色素时为黄色 土黄色)。由于泡沫为啤酒味饮料中的重要要素, 而通常的啤酒产生的为白色的泡沫,所...
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