技术编号:608758
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。,属于微生物技 术领域。 背景技术乳酸(Lactic Acid)学名为2-羟基丙酸,它是一种手性分子,具有旋光性,左 旋性乳酸称为L-乳酸,右旋性乳酸称为D-乳酸,外消旋乳酸称为DL-乳酸。由 于人和动物体内只有代谢L-乳酸的酶,若过量摄入D-乳酸或DL-乳酸,会导致 血液中富含D-乳酸,易引起疲劳、代谢紊乱甚至酸中毒。在食品和医药工业中 高光学纯度的L-乳酸将逐步取代DL-乳酸。L-乳酸在食品、医药、农业、化工等领域有广泛的应用,已涵盖大量的产 品。其中...
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