技术编号：609252
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及ー种食用菌中游离多酚的提取方法，属于食品深加工技术和功能性食品领域。背景技术酚类物质具有两亲结构和诸多衍生化反应活性；具有较好的还原性和捕捉自由基的活性；能与多种金属离子发生络合或静电作用；具有止血、抑菌、防衰老、抗突变、抗癌、抗肿瘤、抗过敏反应、抗高血压、抗动脉粥样硬化、防治冠心病与中风等多种保健功能，是植物源食品提供给人体的天然保健因子。 研究发现食用菌中含有丰富的酚类物质，可制取出来作为功能性食品的有效成分，既是对食用菌的高值化深加工，也为...
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