技术编号:609253
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及水产品加工,尤其是涉及一种鍉鱼干制工艺。背景技术随着海洋水产资源长期过度捕捞,海洋资源结构也发生了变化,导致渔业结构不合理,海洋经济鱼类资源日益衰竭。而处于初级生物链上的鍉鱼资源反而有增无减,年产量逐年增加,因此鍉鱼、毛虾等中上层海洋低值鱼的开发利用已成为世界水产加工业研究的焦点。但是鍉鱼鱼体小,体内含脂量高,捕捞后不易存活,极易腐烂,易变质,加工性差,保鲜难,生产上一直沿用传统方式海洋捕捞作业一冰藏保鲜运输一陆上加工。鍉鱼经海洋捕捞后至陆上加工...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。