技术编号:609571
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及烤马肉的加工,尤其是精加工,制作的烤马肉风味独特诱人,健康,口 感极佳。背景技术马肉,经研究证实,不仅是高蛋白质低脂肪的肉品,而且在脂肪中不饱和脂肪酸的 含量,尤其是能降血脂和胆固醇的亚麻油酸和亚油酸含量特别高,是真正的保健、食疗的最 佳选择。选用的伊犁新源县的草原马,其体重在400 450千克,马体高大、称匀,头部小巧 而伶俐,眼大眸明,头颈高昂,四肢强健。马肉从营养价值评定,以瘦肉为主,其中高级脂肪酸中不饱和脂肪酸含量丰富,尤 其肉质含有的天...
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