技术编号：609830
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及。本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为一种年糕护色剂，由焦亚硫酸钠和柠檬酸组成。焦亚硫酸钠与柠檬酸的重量百分比为5∶1至15∶1。护色剂可配成水溶液后加入大米浸泡、淘洗、加水水磨、榨粉、蒸煮、成型、真空包装、高温杀菌。护色剂也可配成水溶液后先待用，再取大米浸泡、淘洗干净、加配好的护色剂水溶液水磨、榨粉、蒸煮、成型、真空包装、高温杀菌。年糕护色剂加入量为大米的重量百分比0.2-0.28％。与现有技术相比，本发明的优点在于使用年糕护色剂后加工成型...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。