技术编号:610341
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品 加工领域,涉及一种水晶粉丝加工新技术及工艺。背景技术粉丝是我国一种传统食品,迄今已有1000多年的历史,其不仅有良好的国内市场,而且在国际市场上也很畅销。目前国内生产粉丝的原料有绿豆、蚕豆、豌豆、马铃薯、甘薯、玉米等,其中以绿豆、蚕豆等粉丝的质量为佳。在传统粉丝中水晶粉丝因其晶莹剔透,顺滑筋道,深受广大消费者的喜爱。传统水晶粉丝产品加工制作过程中通常添加明矾(硫酸铝钾),以提高粉丝的筋力和韧性,但明矾是一种对人体健康有害的物质。常吃含明矾的...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。