技术编号:610361
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品调料及加工领域,尤其涉及一种沸腾鱼调料及其制作方法及应用。背景技术鱼不仅营养丰富,而且美味可口。古人有“鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”之说。老祖宗造字,就将“鲜”字归于“鱼”部,而不入“肉”部,将鱼当作“鲜”的极品,因此,鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美,还对人体有多种保健功能。“沸腾鱼”为水煮鱼的一种,在北方大部分地区,特别是东北地区,都习惯叫做“水 煮活鱼”。此菜源于四川和重庆江北一带,四川广大的厨师都给它一个非常形象的名...
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