技术编号:610584
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及小麦加工。背景技术小麦胚芽是从优质小麦粒中萃取的精华,是小麦的生命中枢,是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。同时,其含有维生素B族、维生素D、不饱和脂肪酸、核酸、叶酸、二十八烷醇和钙、铁、锌、硒等10余种矿物质等,是非常理想的微量金属元素的供给源,被营养学家誉为“人类天然的营养宝库”,“天然维生素E的仓库”。因为小麦胚芽含有较高的不饱和脂肪酸,生理活性强,特别是脂肪水解酶和脂肪氧化酶混入面粉中,极易因发酵而使面粉变质,不利于面...
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