技术编号:610622
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种酒及其制备工艺,具体地说,涉及一种海红果冰酒及其制备工艺,属于食品工程领域。背景技术冰酒在德国、加拿大等国已有了一定的发展,主要是以葡萄为原料生产的葡萄冰酒,目前还没有用天然海红果冻果为原料生产的海红果冰酒。海红果树,蔷薇科苹果属海红,学名西府海棠,又名海红子、子母海棠、小果海棠,我国主要分布在晋、陕、蒙三省(区)交界处,是一种稀有的地方果树资源。海红果扁圆形,似山楂,色泽浓红,果肉乳黄色,肉质细脆、多汁,刚成熟时涩味较重,成熟后涩味明显减轻...
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