技术编号:610763
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及酿酒技术,尤其涉及白酒生产中的大曲加工生产工艺。背景技术在白酒生产工艺中,大曲的加工是最为重要的一环,大曲的好坏直接关系到白酒的质量,对酒质好坏起到了决定性的作用。传统的大曲采用小麦为原料,但是小麦作为一种粮食作物,在我国北方地区作为主食,虽然产量和储量都比较丰富,但如果只采用小麦作为原料,按照我国每年的白酒消耗量,单单酿酒一项,就要消耗相当大量的小麦,在一定程度上可能会影响我国的用粮计划。同时,白酒的生产工艺在我国源远流长,随着科技的不断进步和...
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