技术编号：6140382
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品分析领域，涉及一种测定富硒酵母中硒蛋氨酸的高效液相色谱 (HPLC)方法。背景技术功能性酵母指筛选适宜的酵母菌种，通过控制其生长环境，使酵母在生长过程中富集培养基中的某类营养素并经酵母体内代谢转化为某类人群需要的特殊活性物质。目前国内最成熟的功能性酵母产品为富硒酵母，其选用酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，并在生产中向培养基中加入亚硒酸盐等无机硒制剂，酵母获取无机硒后将其转化为主要以硒蛋氨酸形式存在的有机硒(有机硒...
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