技术编号:6143858
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及的是检测肉与肉制品的剪切力时使用的取样器,具体涉及的是一体式肉与肉制品剪切力检测用取样器。背景技术嫩度是指肉在切割时所需的剪切,剪切力是指测试仪器的刀具切断被测肉样时所用的力,通过测定仪器测传感器记录刀具切割肉样时的用力情况,并把测定的剪切力峰值作为肉样嫩度。目前检测肉与肉制品剪切力时,常用手工切制样品的方法取样,这样使得各个样品之间的长度和厚度很难达到完全的均匀一致进而影响检测结果的准确性。发明内容本实用新型的目的是提供一体式肉与肉制品剪切...
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