技术编号：617553
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明公开了一种黄瓜发酵提取物及其制备方法和应用。以黄瓜为原料，用长孢洛德酵母进行发酵，再由发酵液中提取致香成分后制成。所述的长孢洛德酵母(Lodderomyces?elongisporus)保存在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心；保藏号为CGMCC?No.6645；保藏日期2012年10月08日。制成的黄瓜发酵提取物中含有多种致香物质，如苯乙醇、顺-2,6-壬二烯醛、反-2-壬烯醛、反-2-己烯醛、巨豆三烯酮等。加香评吸试验结果表明，其能与烟香...
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