技术编号:6181431
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及敏感蛋白的检测方法,特别涉及,包括麦芽敏感蛋白提取和麦芽敏感蛋白测定两个步骤,按照一定料水比称取麦芽粉加入去离子水,再加入乳酸;经过保温、离心等处理,合并两次上清液;之后在沸水浴中保温得麦芽蛋白提取液;再利用单宁酸检测麦芽敏感蛋白含量。本发明通过原料检测的方法对下游产物起到预测的功能。能够通过调整不同敏感蛋白含量的麦芽使用比例和麦汁制备工艺,稳定麦汁、发酵液的敏感蛋白含量,从而降低下游胶体稳定性控制的压力,保证了产品质量和生产效率,实际生产中麦芽...
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