技术编号：6221679
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明公开一种，其中，将包含二甲基胺硼烷缓冲剂和亚油酸溶液的溶液A、包含酚试剂和高铁血红素溶液的溶液B以及含脂肪氧化酶的酶产品溶液混合，静置显色；根据是否显色判断所述酶产品溶液是否具有脂肪氧化酶酶活性。本发明的具有操作简便、测样迅速的特点，适合在生产实际中应用。专利说明[0001]本发明涉及一种酶学检测，尤其涉及一种。背景技术[0002]在制备食品的小麦面粉中，由于小麦产地和品种不同等因素，造成小麦面粉的品质差异很大，通常需要加入面粉改良剂来增强面团的弹性...
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