技术编号：6223388
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明公开了。该方法只需测定待测荔枝样品的总酸度、脆度和色差a0值；将测定值代入公式Y=-2.471-8.319×总酸度-0.445×a0值+0.080×脆度；若Y≥-1.55则该待测荔枝适宜加工成罐头；若-4.29＜Y＜-1.55则基本适宜加工成罐头；若Y≤-4.29则不适宜加工成罐头。本发明利用科学方法对荔枝罐头加工进行研究，建立了评价方法，有利于确定适宜罐头加工的荔枝专用品种，促进农产品加工业的健康快速发展，也可为荔枝育种、原料基地建立、农民种植结构...
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