技术编号:6461532
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品,更具体地,本发明涉及红外光谱法用于鱼肉 中石油烃含量的测定方法。背景技术鱼体内含有丰富的动物油脂和蛋白质,石油烃富集在动物油脂中, 油脂又分布在鱼肉组织中与蛋白质紧密结合。人们知道,石油烃类物质中一般含有甲基和亚甲基基团,石油中烷烃、环烷烃是总烃量的70-80%, 这两种烃类中的CH3 CH2、 CH是红外分光光度法测定的基础。通过测 定在CH2基团0^键的伸缩振动2930cm-1、 CH3基团C-H键的伸缩振动 2960cm-1和芳香环C...
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