技术编号:6541600
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及基于34条微生物脂肪酶(Microbial Lipases)氨基酸序列,采用多元逐步回归法分析了影响脂肪酶热稳定性的相关氨基酸及其二肽,属于分子生物学。背景技术脂肪酶(Lipase,EC 3. 1. 1. 3)是一类特殊的三脂酰甘油水解酶,能在油水界面或水不溶性系统中催化酯水解或醇解、酯合成、酯交换、内酯合成等多种化学反应,其广泛存在于各种动植物和微生物中。由于微生物脂肪酶种类多、来源广、作用高效、易于产业化生产等,所以在脂肪酶理论研究和实际应用...
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