技术编号：6586090
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种，属于农产品加工与检测研究领域。背景技术肉类质量在全球已成为日益增长的研究课题。牛肉的品质是决定消费者购买意向和市场价格的主要因素，在牛肉的生产和流通过程中进行牛肉品质的及时检测和监控，对保障牛肉食品安全、促进牛肉生产及合理消费，具有十分重要的作用及意义。在肉类产业，对肉质量指标的量化一直是重要的研究课题。从竞争激烈的肉类工业的角度来说，持续向消费者供应质量等级优异的肉类产品是广大肉类企业赖以生存的基本要素。影响肉类质量的主要指标有颜色、嫩度...
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