技术编号:72251
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及植物蛋白的开发利用领域,特指一种含有降血压活性肽的小麦胚芽蛋白水解物及其制备方法与用途。 技术背景大量的医学研究表明,血管紧张素I转化酶(Angiotension-I ConvertingEnzyme,ACE)是引起人体血压升高的重要物质基础。 已有的研究表明,以食物蛋白为原料通过酶解技术生产的蛋白水解物中含有的一些小的多肽类物质,具有显著的降血压功能,是很好的ACE抑制剂(下称ACEI),无副作用,为取代人工合成的ACEI提供了一条新的途径。 国外已经发表或公开的利用食物蛋白制备具有降血压...
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